Red Velvet Cake. Yummy!

Jari ingin menaip pada hari ini...

Baking on Monday! hey ho!! ...

Bahan-bahan:
Bahan Kek

·                     250g tepung kek *

·                     1/2 sk garam *

·                     15g @ 2 sudu besar serbuk koko * (bahan * ayak)

·                     113g @ 1/2 cawan butter

·                     300g gula kastor 

·                     2 biji telur gred A 

·                     1sk esen vanila

·                     240ml @ 1 cawan buttermilk 

·                     2sm liquid merah @ 4sm serbuk pewarna merah 

·                     1 sk cuka

·                     1 sk soda bikarbonat

Cream Cheese Frosting

·                     227g cream cheese

·                     227 mascarpone - hana ganti cream cheese

·                     115g @ 1 cawan gula kastor

·                     360ml @ 11/2cawan whipping cream

Cara-cara

·                     Cara penyediaan buttermilk -
            ***Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15min sehingga                       

                  susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon atau cream of tartar dgn sukatan                

                  yang sama.

·                     Panaskan oven suhu 170darjah celcius. Sapu loyang dengan butter.

·                     Dalam mangkuk, satukan gula dan juga butter. Pukul hingga lembut lebih kurang 1-2minit.

·                     Masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.

·                     Dalam cawan buttermilk satukan dengan pewarna merah dan kacau sebati hingga pewarna tidak  

            berketul2.

·                     Kurangkan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebanyak 3 kali. 

            (tepung,buttermilk,tepung,buttermilk,tepung)

·                     Mangkuk kecil, satukan soda bikarbonat dan juga cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam 

             adunan kek dan kaup balikkan sebati.

·                     Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40min atau sehingga masak. Cucuk lidi dahulu untuk 

            memastikan kek masak. Jika bersih tandanya sudah masak.

·                     Sejukkan di atas redai kemudian belah 3 atau 4 bahagian.

·                     Sementara menunggu kek sejuk, sediakan cream cheese frosting. Satukan creamcheese dan 

            mascarpone cheese dan putar sehingga smooth. Masukkan pula gula dan juga esen dan terus 

            memukul hingga smooth lagi. Sapukan setiap lapisan kek dan hias ikut suka.

·                     Sejukkan di dalam peti ais dahulu untuk kenikmatan yang berganda.

btw...blom polah gik pun...pic pun dri Internet. ahha..wanna update jak lok. ^^